Colombia aumenta el consumo de proteína durante el gobierno Petro

En 2025, Colombia registró niveles históricos de consumo de proteínas de origen animal. El consumo anual de pollo ascendió a 38,2 kg por habitante, mientras que el de carne de res alcanzó 18,4 kg, recuperándose del retroceso experimentado en años recientes. A su vez, la carne de cerdo mantuvo una senda de expansión sostenida, pasando de 11,1 kg a 15,8 kg per cápita, y el consumo de pescado llegó a 10 kg por habitante. Estos indicadores evidencian una mejora significativa en el acceso a alimentos de alto valor nutricional, configurando uno de los mayores avances en la dieta de los colombianos de las últimas décadas. La única referencia histórica comparable se encuentra entre 2010 y 2012, cuando el consumo de carne de res se situó entre 21 y 24 kg por persona al año.

La mejora en el consumo de los hogares colombianos puede explicarse por la convergencia de diversas medidas de política pública. Entre ellas se destacan la reducción de las tasas de crédito a través del Banco Agrario, los subsidios a insumos agrícolas, la disminución de aranceles para la importación de insumos productivos, el fortalecimiento de las compras públicas locales y las inversiones en infraestructura de acopio. A ello se suma el incremento de la capacidad adquisitiva de los hogares, impulsado por una reducción sostenida del desempleo hasta niveles cercanos al 8 % y por aumentos del salario mínimo superiores a la inflación. En conjunto, estas medidas comenzaron a mostrar resultados de manera más evidente durante los últimos tres años del gobierno saliente. 

De igual manera, la implementación de estas políticas, sumada a la estabilización de las cadenas globales de suministro tras las disrupciones de los años anteriores, contribuyó a una reducción significativa de la inflación de alimentos. Esta pasó de un máximo de 27,81% a finales de 2022 a niveles considerablemente más bajos en los años siguientes, favoreciendo el acceso de los hogares a bienes esenciales y fortaleciendo su capacidad de consumo, especialmente en los sectores de menores ingresos. 

Estos resultados, sin duda, sitúan al gobierno de Gustavo Petro en una posición favorable al momento de presentar el balance de su gestión. Asimismo, cuestionan la idea de que el control de la inflación depende exclusivamente de medidas monetarias. La experiencia reciente sugiere que una estrategia más integral, basada tanto en la estabilidad macroeconómica como en el fortalecimiento de la producción de alimentos, puede generar mejores resultados. El impulso al sector productivo, combinado con el aumento de los ingresos laborales, contribuyó no solo a moderar las presiones inflacionarias, sino también a dinamizar el consumo y mejorar las condiciones de vida de amplios sectores de la población.

En este sentido, la evolución de la economía colombiana parece respaldar enfoques económicos que ponen el énfasis en la demanda, el empleo y la capacidad productiva. Más allá de modelos tecnocráticos y de las respuestas ortodoxas tradicionales, la experiencia reciente refuerza la importancia de diseñar políticas públicas conectadas con las condiciones reales de la población. Desde esta perspectiva, varias de las tesis asociadas al pensamiento keynesiano encuentran eco en los resultados observados durante el gobierno de Gustavo Petro, particularmente en la combinación de fortalecimiento del ingreso, estímulo a la producción y ampliación de la capacidad de consumo de los hogares.

Si bien Colombia aún enfrenta importantes desafíos para garantizar una alimentación suficiente, nutritiva y de calidad para toda la población, los avances observados constituyen un precedente alentador y una base sobre la cual seguir construyendo. En ese sentido, corresponde a los dirigentes y militantes del Pacto Histórico, así como a todas las personas y organizaciones comprometidas con la defensa de los derechos colectivos, reconocer, defender y divulgar estos logros. Al mismo tiempo, es necesario mantener el esfuerzo por ampliar y profundizar las políticas que permitan fortalecer de manera permanente los Derechos Económicos, Sociales y Culturales, con el propósito de asegurar mejores condiciones de vida y mayores niveles de bienestar para el conjunto de la sociedad colombiana.